Pour une alimentation de qualité

Le bonheur des goûts retrouvés

L'Association Française pour la Promotion des Terroirs et des Saveurs

Promeut

  • Les modes de production raisonnés
  • Les savoir-faire artisanaux et culinaires
  • La cuisine française

 

Encourage

  • L'élevage familial "à taille humaine"
  • Le maintien des activités artisanales en centre-ville
  • L'apprentissage et la transmission

Défend

  • Les professionnels qui contribuent au "bien manger", auprès des pouvoirs-publics
  • Les consommateurs en les aidant à accéder à des produits frais

EDITO

Edito de Janvier 2019

Après la fameuse trêve des confiseurs, nous voici au travail bien décidés à faire connaitre nos positions dans tous les domaines de la gastronomie, de l’agriculture, de la distribution, de l’innovation, et bien entendu des différents modes de consommation.

Je ne peux pas dans cet édito faire l’impasse sur les difficultés rencontrées par nos commerçants et artisans des centres villes sur les territoires, comme dans les grandes villes, qui ont subi des pertes considérables de leur chiffre d’affaires durant les Fêtes de fin d’année.

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NOTRE BILLET D'HUMEUR

Accord historique entre le groupe Carrefour et l’OABA oeuvre d’assistance aux animaux d’abattoir

AFPTS-BétailLe groupe Carrefour s’engage à exiger que ses fournisseurs soient équipés de la vidéo surveillance en abattoirs.

Sous la pression des distributeurs et des consommateurs la vidéo est devenue obligatoire en Grande Bretagne depuis mai 2018, le même phénomène se produit désormais en France. Ce qui n’a pas pu être obtenu lors du vote de la loi agriculture et alimentation, en raison de la pression des lobbies de la viande, est en train de se réaliser à notre plus grande satisfaction.

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NOS ACTUALITES

Galette des rois à l'Elysée pour les artisans boulangers pâtissiers

Tradition oblige, le vendredi 11 janvier, le Président de la République Emmanuel Macron et Madame Brigitte Macron recevaient l’Élysée, les artisans boulangers pâtissiers pour la traditionnelle galette...

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Dans notre République, en janvier vive les Rois!

Nelly Julien a remporté le prix de la meilleure galette aux amandes d’Ile de France en 2018, dans quelques jours le prix 2019, consécration absolue pour le futur gagnant qui verra sa notoriété explo...

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Le Boeuf Bavarois à l’honneur

Lundi 10 décembre, le Boeuf Bavarois était à l’honneur au comptoir des Canailles, rue Rodier à Paris dans le 9ème.Lieu gastronomique par excellence où la viande est sublimée grâce à une maturation mai...

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Le Picklefleich

C’est de la poitrine de boeuf, mise en saumure puis cuite dans un bouillon. Cette  viande  se mange comme une charcuterie, elle peut se déguster chaude ou froide en tranches fines avec de la choucrou...

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NOS REPORTAGES

La Boulangerie vient de sacrer ses jeunes talents 2018

C’est au Campus des Métiers de l’entreprise à Bobigny qu’ont été désignés les lauréats du 38ème  Concours des meilleurs jeunes boulangers et du 9ème Trophée des Talents du Conseil  et de la Vente . Pl... Plus

33 jeunes talents Rabelais 2018 fêtés au Grand Rex

La 7ème édition des Rabelais des Jeunes Talents 2018, organisée de main de maitre par la C.G.A.D (Confédération Générale de l’Alimentation de Détail), s’est déroulée cette année  au cinéma le Grand Re... Plus

PLUS DE REPORTAGES

LES BREVES DE L'AFPTS

Ventes record aux Hospices de Beaune

La vente des vins des Hospices de Beaune s’est achevée dimanche 18 novembre avec un nouveau record pour 828 Pièces mises en vente  pour un montant de  14 ,2 millions d’€. Les deux pièces du Président, quant à elles, ont été adjugées à trois associations pour 230 000 €La recette, hors pièces des Présidents, sera reversée à l’institution des Hospices fondée au XVème afin de financer la modernisation de l’hôpital de la ville et l’entretien du bâtiment historique de l’Hôtel Dieu

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45 rue Villiers de l'Isle Adam
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